材料（２人分）

かまぼこ　1本
きのこ（しめじ、エリンギ、マイタケ等） 適量

卵　　　　　4個
マヨネーズ　大さじ2
塩こしょう　適量

サラダ油　適量

【調味料】
砂糖　　大さじ1/2
酒　　　大さじ1
みりん　大さじ1
醤油　　小さじ1

作り方

１．かまぼこは1センチ角に切る。
２．サラダ油を敷いたフライパンできのこを炒め、しっかり火を通す。
３．２に１のかまぼこを入れ、調味料を入れて軽く炒める。
４．卵を割り入れ、マヨネーズと塩こしょうを入れて、かき混ぜる。
５．別のフライパンにサラダ油を入れて中火にかける。
６．卵液を一気に入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、お好みの半熟に焼く。
７．６の中央に炒た具材を置き、フライパンを左に傾け、返しながらお皿に滑らせてのせる。
８．キッチンペーパーで形を整え、お好みであさつきを散らす。